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菜譜子的香港家常 ~何も知らずに突撃香港~

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2015年 11月 30日

今日何作る!?(2015年11月第5版)


香港食物環境衛生署が週1回発行している「今日買乜餸」。

今週のラインナップ。

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草菇豆腐排骨湯(きのこと豆腐とスペアリブのスープ)
魚香茄子煲(茄子の土鍋煮)
豉汁蒸排骨(スペアリブの豆鼓蒸し)
蒜蓉椒絲煮青口(ムール貝のニンニク蒸し)

番茄馬鈴薯牛肉湯(牛肉のトマトスープ)
清炒芥蘭(芥蘭の炒め物)
蘿蔔臘味(大根とハムの炒め物)
蒜苗炒牛肉片(豆苗と牛肉の炒め物)
豆腐蟹羹(豆腐の蟹あんかけ)
椒絲腐乳西生菜(レタスの腐乳ソース)
大豆芽炒肉絲(もやし炒め)
京蔥鴕鳥肉(鶏と葱の炒め物)
北芪杞子牛湯(クコの実と牛バラのスープ)
青豆角炒臘肉(インゲンとベーコンの炒め物)
蝦米扒白菜(白菜の干しエビ炒め)
鹹檸蒸烏頭(魚のレモン蒸し)
荳苗羹(豆苗とコーンのスープ)
生菜羊肉末(レタスとラムの炒め物)
鹹魚炒芥蘭(塩漬け魚と芥蘭の炒め物)
翡翠雞塊南瓜(かぼちゃと鶏肉の炒め煮)
雪梨雪耳燉雞湯(白木耳と梨のスープ)
薑葱炒蟹(蟹炒め)
茄汁蝦仁(蝦のトマトソース煮)
田園扒豆腐(豆腐の八宝菜風)



(香港食物環境衛生署HPより)
http://www.fehd.gov.hk/tc_chi/pleasant_environment/tidy_market/today_market_food.html


by recipkoinhongkong | 2015-11-30 18:00 | today market food | Comments(0)
2015年 11月 29日

隆盛祥合記@吉席街・堅尼地城


│位置図
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日用品 ╋╋╋┫ 五金

お気に入り度  ★★★★★
香ばしさ度  ★★★★☆
お宝発見度  ★★★★☆ 

[地区] 香港島
[エリア] 堅尼地城
[住所] 香港西環吉席街63號地下





そりゃ、素敵なごみ・・・じゃなかった日用雑貨店調査なんて、好きでやってることなので泣き言いってもしょうがないわけだけど、それでもやっぱり中環から堅尼地城まで歩いてきていると疲れるわけです。

こういうことが無いように、途中でこまめに休憩として、茶餐廳タイムを設けているが、場所によってはコレ!という茶餐廳がなかったり、茶餐廳そのものが無かったりとタイミングを逃すことも多い。

そうなると、寄る年波ゆえ(?)体力的にもツライけれど、精神的にも結構つらくなってくる。

誰かいれば励まし合ったり(?)、ここで自分がへこたれたらいかん!とか気力がはったりして何とかなるが、ここが一人旅のツライところかもしれない。

まして、事前にある程度調べているものの、入れ替わり立ち代わりの激しい香港のこと。目指していた店が結業しているなんてことも多くて、あるかどうかも分からない店に行く必要あるのか?とかいろいろと考えてくる。

(そもそも素敵なごみ・・・じゃなかった日用雑貨店に行く必要があるのか?とかいう疑問はわかないのである)

やばいな、こりゃ、どっかでちょっと一息いれたほうが・・・でも位置的にはもう少しなはず

と最後の気力を振り絞って、日も暮れて暗くなった吉席街にこの店の明かりを見つけた時は、めちゃくちゃ報われた感にむせび泣きそうになった(ほかに重要なことないんかい!)

だって・・・この店構え。
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素敵なごみ・・・じゃなかった日用雑貨店として最高ぢゃーーーー!!

はやく、はやくその素敵なごみ・・・じゃなかった日用品たちを見せて充電させてぇぇぇ!と入り口直ぐ入ってみると、疲れも吹っ飛ぶ素敵さだった。
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(別に画像2枚を並べたわけじゃなく、白いコードのお蔭でそう見えているだけ)

まるで私の疲労度をわかっていたかのような、マラソンで言えばバナナおいてある所のごとく疲れた体に栄養を与えてくれる、大好きな漏勺たちっ!!!

いやぁぁぁ、なにこの漏勺!中華鍋位あるぅぅぅ!!
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(こんなデカイのどうやって使うんじゃ!と興奮した)

と、心の中では収まりきれず、テンションあがってジャンプしていたんじゃないかと思うほど興奮。
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もう、なんでこんなに種類いるんだろうか!?と不思議に思う暇もない程、たくさんの種類。私が持っている漏勺タイプではなく、麺類に使うタイプも沢山ある。
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珍しく、というか初めてみた。台湾製の鋳物のスキレット。欲しいような微妙なような。

さらに、テンションMAXになったのが、香港のOld Hallか仔犬印か?(いいすぎ?いいすぎ?)ステンレスのSUNNEX製品の充実度がすごい。
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(上環のステンレス製品専門店ばりにそろっていたSUNNEX)

ティーポットは、大小さまざまな容量のものがあり、しかも箱入りなんて珍しい(大抵裸で置かれているから)。

また下の段を見ると、ステンレスのプレート類(SUNNEXではなかったけど)やトレイ、蒸す時に使う板、バット等も充実しているので、ガサゴソのしがいがある。

これはちょっとわかりにくいけれど、宴会ででる一人用の小鍋サイズのステンレスの小鍋。
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蓋もあり。1個10HKドル。すごい欲しいとは思ったんだけど、使うのか?私使うのか!?と自問自答してやめておいた(場所はわかっているから、欲しければ買いに行けばいいのよ)。

まだ入って1m位でこんなに興奮してて奥まで持つのか!?と不安になりながら、隣の棚へ1歩足を進めると、そこはこれまた萌え品であるガラスもの。
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耐熱ガラスの鍋は、FireKingのと決めているので、一通り見ておくけど買わないでいられた。
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雑然としているが、茶餐廳で使うコップ類や、周辺の欧米人対応の店用で使うようなコップなど、いろいろな種類がそろっている。

最も惹かれたのは、蒸し板のアルミ板
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(アルミホイールにあらず)

ステンレスのは見かけたことあるけれどアルミはなかった。でもこの1枚だけだったので、悔しいからステンレスのを1枚買ってくことにする。

何蘇記、文記、萬豐、兆和、協和號、鄺林記、德成號等にくわえて、また来なくてはいけない素敵なごみ・・・じゃなかった日用雑貨店を見つけた!








・・・・・なんで、終わらずにまだまだ続く!(だと思った?だと思った?)




by recipkoinhongkong | 2015-11-29 18:00 | Shopping | Comments(2)
2015年 11月 28日

The Seafood Kitchen@吉席街・堅尼地城

吉席街を歩いていると、しゃれているような、懐かしい茶餐廳のようなそんな雰囲気の店が歩行者用信号の先に見えてきた。

店の前に行くと、何とも可愛らしいテーブルセッティング。
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箸置き兼小皿のセンスはいかがなものか?と思ったが、お店のオリジナルらしき舵のデザインされた器がとびきりかわいくて、ウィンドウを覗き込む。

夜の営業時間前にあたる16時すぎだったので、お店は休憩中。

この一角だけ?ディスプレイ用なのか、ランチの残った席だったのかテーブルセッティングされていた。椅子やテーブルなんかもいい感じにおしゃれで可愛らしい。

今回このあたりを歩いてみて、欧米人向けの小洒落たお店が多くて新鮮だった。

OPENRICEでの評価はいまいちだけど、蒸し器を使って食べる海鮮の店のようだ。

・・・・料理よりも、そのオリジナルの器を1セット売ってくれないだろうか。



[お店の場所]
The Seafood Kitchen
香港西環堅尼地城吉席街18號地下EF號舖



by recipkoinhongkong | 2015-11-28 18:00 | Eat | Comments(0)
2015年 11月 27日

嚐囍煲仔小菜@北街・堅尼地城

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今回歩いていて、

あ!ここだ!

と、やっと見つけた所。
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ここは、香港に住んでいたころに、友人たちと夕ご飯を食べに来た店で、尖沙咀からMTRで中環まできて、ここからバスに乗って堅尼地城へ。

そのころはまだ、今ほどバスを乗りこなせてなかった時で、ドキドキしながら連れて行ってもらったのを覚えている。

その道がなんという通りなのか、どこなのかもよくわからないまま、なんか工事している所の角を降りた店!と頼りなく覚えていた。


煲仔小菜と名がついているけれど、潮州系料理や、もちろん煲仔ものもあり。

味な、香港の食を知り尽くした友人たちおすすめなだけに、とても美味しかった(だからお店の場所を一生懸命覚えようとしてた)

行った時間帯はやってなかったのだけど、夜に次回は行ってみようと思う。





[お店の場所]
嚐囍煲仔小菜
香港西環北街25號地下






by recipkoinhongkong | 2015-11-27 18:00 | Eat | Comments(0)
2015年 11月 26日

萬豐家居百貨@卑路乍街・堅尼地城

│位置図
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日用品 ●╋╋╋┫ 五金

お気に入り度 ★★★★☆
香ばしさ度  ★★☆☆☆
お宝発見度 ★★★☆☆ 

[地区] 香港島
[エリア] 堅尼地城
[住所] 香港卑路乍街57號 利達楼

萬豐家居百貨の社是は、

あなたの街に 萬豐家居百貨

なので(勝手に作ったけど)、香港中のいたるところに安定して存在している。

特に、長い距離を歩いていたりするとそろそろあるんじゃないかなーと感じてくる(?)

そうすると、やっぱりあるのが萬豐家居百貨
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(今度こそ間違いなく萬豐家居百貨!)

ここもものすごく間口が狭いけれど、やっぱり中は萬豐家居百貨なわけですよ。

でもここ、間口狭すぎで、大物(折り畳みテーブルとか、紅Aのデカイプラスチック衣装ケースとか)でるのかな・・・と心配になる。


by recipkoinhongkong | 2015-11-26 18:00 | Shopping | Comments(0)
2015年 11月 25日

創興隆五金@卑路乍街・石塘咀


│位置図
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日用品 ┣╋╋╋● 五金

お気に入り度 ☆☆☆☆☆
香ばしさ度  ☆☆☆☆☆
お宝発見度 ☆☆☆☆☆ 

[地区] 香港島
[エリア] 石塘咀
[住所] 香港卑路乍街5號A鋪


皇后大道西から卑路乍街へ入ってすぐに、歩いていたの反対側にあった五金屋。
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看板がいい感じなので、お!?もしや?(てか、常に反応して歩いてるのかw)とちょっと早足に真正面まで行ってみて凝視したけれど、五金屋判定となった。
(素敵なごみ・・・じゃなかった日用品店だったら道路渡ろうと思ってた)

この手の五金屋で、もしや?と入ってみて、家庭用品(瓷器や鍋類)が置いてある店って見たことなくて、さっさと通り過ぎるようになったのだが、もしや・・・・といつも後ろ髪引かれてる(見てこいよ!)。




by recipkoinhongkong | 2015-11-25 18:00 | Shopping | Comments(0)
2015年 11月 24日

瑞祥行家庭用品@皇后大道西・石塘咀





│位置図
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日用品 ┣╋╋╋● 五金

お気に入り度 ☆☆☆☆☆
香ばしさ度  ☆☆☆☆☆
お宝発見度 ☆☆☆☆☆ 

[地区] 香港島
[エリア] 石塘咀
[住所] 香港皇后大道西501號地下


石塘咀街市をすぎ、山道を越えて皇后大道西を歩いていると、お?もしや?と思う店があった。
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でも、近づいてみたらバリバリの五金だったので、

なんだorz

と、通り過ぎた。が、一応五金も入れとくかと写真に収める。

素敵なごみ・・・もとい日用品店の位置を確認するために、改めてグーグルストビューでチェックしていたら、

瑞祥行家庭用品

と大きな看板が店の上に出ているではないか!

ええーー!!だってどう見ても五金やだったぞ!?と、店内に入ってみなかったことを後悔している。

でもそうなのだ、文記家庭用品や、萬豐みたいに間口狭くてもそこから先にワンダーゾーン(古い?古い?)が広がっている場合もあるのだった。

ということで、再調査リストに加える。




by recipkoinhongkong | 2015-11-24 18:00 | Shopping | Comments(0)
2015年 11月 23日

今日何作る!?(2015年11月第4版)

香港食物環境衛生署が週1回発行している「今日買乜餸」。

今週のラインナップ。
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芫荽豆腐九肚魚湯
雙冬燴牛肉
西汁青口
蒜蓉炒通菜

豆腐魚肚瘦肉湯
西蘭花煮魚腩
韮王銀芽炒三絲
芋頭臘鴨

淮山芡實牛鰍湯
欖菜肉碎炒芥蘭
清蒸細鱗
枝竹炆火腩

豆腐番茄瘦肉湯
煎釀芋餅
津菜炒魚鬆
香煎魚塊

木瓜雪耳豬尾骨湯
南乳豬手
椒絲炒通菜
青瓜炒豬肝

西洋菜陳腎湯
松子黃魚
雪裏紅炒雞絲
金銀蛋莧菜




(香港食物環境衛生署HPより)
http://www.fehd.gov.hk/tc_chi/pleasant_environment/tidy_market/today_market_food.html


by recipkoinhongkong | 2015-11-23 18:00 | today market food | Comments(0)
2015年 11月 22日

泰和家品百貨@山道・石塘咀


│位置図
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日用品 ●╋╋╋┫ 五金

お気に入り度 ★★★☆☆
香ばしさ度  ★★★☆☆
お宝発見度 ★★★☆☆ 

[地区] 香港島
[エリア] 石塘咀
[住所] 香港島中西区山道4~16號


お!萬豐ここにもあるのか!

と油断した店。

石塘咀街市を通り過ぎたちょっと先。
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高架下の山道(という名前の通り)をちらっと覗くと萬豐がある。
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しかし、この萬豐、ものすごいポップがハデハデしいというか、店中いたるところにあって、

こんなキャラだっけ?
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店頭にはいまどき見ない偽物ぶどうも沢山あり。

こんなキャラだっけ?

萬豐(文記家庭用品もだが)は店の入り口の規模からは考えられない奥行きのすごさが特徴(?)なんだけど、ここはこれまで見てきた中でも最高に地平線(?)が見える店構えだった。

すごいな、さすが萬豐だぜ!

と、おもって日本に戻ってきて改めてみたら泰和家品百貨でした!




by recipkoinhongkong | 2015-11-22 18:00 | Shopping | Comments(2)
2015年 11月 21日

屈地街の鴻@屈地街・皇后大道西

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德輔道西をトラムと競いながら歩いているのも楽しいが、皇后大道西へ行くべしと、屈地街に入ってみる。

この屈地街という通りは、西營盤や西環らしいというか、都会田舎な雰囲気がある。

左手にある創業商場に入っている飲食店の今っぽさと、向い合せた反対側のローカルさ加減の差が激しいというか、いい意味でお互い共存してて、香港らしいなぁとウットリしてしまう。

皇后大道西にぶつかる前に、と一文字だけのこった店の名前の八百屋さん。


前に見つけた時のままで変わってないが、お店が空いてなくてちょっと心配。



by recipkoinhongkong | 2015-11-21 18:00 | Street | Comments(0)